|
|
Perziken In Cognacsiroop
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=1 Citroen,=4 Perziken,
=2 el Suiker,= 1 Kaneel-
stokje,= 450 ml appelsap,
=90 nl Cognac.
Voorbereiding:
LET GOED OP DAT VERSE PERZIKEN GEEN LELIJKE PLEKKEN HEBBEN.U KUNT EVENTUEEL OOK VERSE NECTARINES GEBRUIKEN.
Bereidingswijze:
1.Boen de citroen onder
heet water,wrijf droog
en schil.
Was de perzik onder koud
water,halveer ze en ver-
wijder de pitten.
2.Doe de perziken met de
citroenschil,suiker,
kaneelstokje en het
appelsap in een pan met
hoge rand. Laat met een
deksel op de pan op een
laag vuur 10-15 min.
zachtjes koken en roer er
de cognac door.
3.Laat de perziken in de
saus afkoelen.Verdeel
de perziken over vier
schaaltjes.Breng de saus
aan de kook en verwarm
2-3 min.tot de saus
stroperig wordt.
4.Verwijder het kaneelstok-
je en de citroenschil.
Giet de siroop over de
perziken en zet ze 1 uur
koud.Amaretti-koekjes
passen er prima bij
|
|
|